誰でも簡単に作れるザワークラウトのレシピをご紹介!ドイツ生まれの人気料理ザワークラウトは乳酸菌発酵された発酵食品です。日本の発酵文化とも関係の深いザワークラウトを健康面からも徹底検証し …

ドイツの保存食である「ザワークラウト」は、日本でいうところの「キャベツの漬物」です。どちらも乳酸菌が発酵した保存食です。ザワークラウトを作るのに適した時期、材料、作り方、保存方法、失敗しないコツについて解説します。 ザワークラウトというと瓶詰めで売られているイメージがあるかもしれませんが、実は自宅でも簡単に作れます。 しかも超簡単に。 今回は私がいつも作っているザワークラウト(乳酸キャベツ)の失敗しない作り方をご紹介いたします(^^)/

ザワークラウトは乳酸発酵させて酸味を出します。 難しそうに聞こえるかもしれませんが、作り方は意外と簡単です。 聞き慣れない香辛料の名前も出てきますが、材料さえ揃えてしまえば簡単に作れます。 ザワークラウト作りで起こる発酵を解説&レシピ紹介。たった一つのポイントをおさえれば誰でも簡単につくれます!植物性の乳酸菌を摂取できるので美容・健康の面でも効果的な食品。ぜひ、お試しくだ … 次回は塩なしで作ってみようと思っているのですが、塩なしだと水が上がってこなかったり、カビやすくなりますよね? いちおう鷹の爪を入れてみようと思うのですが、やっぱり塩なしでザワークラウトを作るのは厳しいでしょうか? 塩とキャベツ、香辛料に容器があれば、手軽にできるザワークラウトですが、自宅で作る際は注意したいポイントがいくつかあります。最も大切なのは、発酵中に乳酸菌とともに繁殖してしまう雑菌に気を付けること。 キャベツが豊作すぎて畑で潰される・・・そんな悲しいニュースは嫌ですね。 そんな時は安くて美味しい旬のキャベツを大量に買ってきてザワークラウトにしましょう!! 前スレ 【簡単】 ザワークラウトって最高!!3壷目 【保存食】 自宅で作るザワークラウトの注意点.



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