朝からスチコン(スチームコンベクション)で焼き続けました。 何年か前は畑でもみ殻を使って焼き芋もしましたが 上手くいかず・・・ スチコンでも美味しい焼き芋が焼けます 祖父母の方でぎゅうぎゅうのお部屋 おじいちゃん おばあちゃんも和気藹々と 「スチコンレシピ七つ星」では、プロのお客さまに役立つ、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。調理に圧倒的に便利なスチコンの使い方や、活用方法などもたっぷりお伝えします。 今度、大学の授業でスチームコンベクションを使ってさつまいも、野菜(ブロッコリー、にんじん)を茹でたいんですが使い方がわかりません(>_<;)温度設定や時間など教えていただけませんか?お願いいたします!m(._.

今回の新着レシピは、スチコンだからおいしく、見た目もきれいにできるメニュー 5品をご紹介します。 スチームと熱風の力で調理できるスチコンは、炒めものや煮物、炊飯の加熱も大得意。 コンビモードをフルに活用したメニュー5品、ぜひお試しください! さつまいもを1㎝角に切り、スチコンで(100℃、スチーム100%)で15分間蒸す。 かぼちゃ適当な大きさに切り、スチコンで(100℃、スチーム100%)で15分間蒸す。 かぼちゃを冷えたホテルパンに移し、マッシャーでつぶす。 スチコン調理導入のメリット 3 給食厨房におけるスチコン調理のポイント 焼く ホットモード コンビモード 扉をあけた時の温度落ちを考慮して予熱して おく。(+20℃が好ましい) フライパンやグリドル等で調理するより1度に 大量の調理ができる。 「スチコンレシピ七つ星」では、プロのお客さまに役立つ、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。調理に圧倒的に便利なスチコンの使い方や、活用方法などもたっぷりお伝えします。 病院栄養士よりスチームコンベクション調理(煮物)について質問です!! スチコンで煮物をする際、規定量の調味料(実際に材料に入れたい味の量)をスチコンに使用しますと材料がつかりきれませんので、当施設では規定量に調味料×1.5倍の調味料にさらに5倍のだし汁を入れて煮ています。

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